小龍蝦在南京悄然上市
3月13日南京剛剛入春，南京人各種野菜還沒吃得過來呢，小龍蝦又悄然“爬”上了餐桌。
超市每斤售價68元
“看!小龍蝦。”在河西一家超市的水產柜臺，揚子晚報記者看到水產池里果然養著不少小龍蝦。水產池中的小龍蝦雖然個頭不大，記者目測一只大約只有六七錢，但售價卻不便宜，每斤賣到了68元。不僅超市里有了小龍蝦的身影，部分飯店同樣早早打出了“小龍蝦正式上市”的招牌，蒜泥、十三香等各種經典口味依然是主打。
集中上市要等到五月初
揚子晚報記者采訪中了解到，現在全國大部分地區都有小龍蝦養殖，目前南京市面上銷售的小龍蝦，主要來自南方省份，比如湖南省近幾年的養殖規模就擴大了很多。
由于現在小龍蝦價格高、市場銷量好，很多農戶也開始嘗試大棚養殖，提早了小龍蝦的上市時間。現在上市的小龍蝦基本都是去年投放用來繁殖苗種的親本蝦，現在南方地區和大棚春苗繁殖高峰已過，農戶就將親本蝦進行捕撈銷售。
今年春天來得比往年早，氣溫也比往年高，小龍蝦上市時間也會略有提前，但是本地新蝦上市至少還要等到四月底、五月初，在六月份產量達到頂峰。
揚子晚報記者采訪中了解到，南京的小龍蝦養殖主要集中在六合區和高淳區，尤其值得一提的是，六合從去年開始嘗試一萬多畝的稻田綜合種養小龍蝦。南京市水產科學研究所科技推廣中心的陸健介紹說，小龍蝦群體繁育能力很強，以往小龍蝦都采用池塘養殖，經常會因為自繁苗種密度無法控制而規格上不來，影響養殖效益。稻田綜合種養則可以較好地控制苗種密度，養出來的龍蝦膘肥體壯。不僅如此，由于養殖了小龍蝦，農藥、化肥也不能使用了，種出來的稻米也是有機食品，形成了一個綠色生態的生產模式。
小龍蝦并不“臟”
提起小龍蝦，不少人第一印象就是生活在臭水溝中的它們很臟。對此，陸健特別為小龍蝦“正名”：目前市面上銷售的小龍蝦九成以上來自養殖，而且養殖的小龍蝦對水質要求很高。至于不少人覺得小龍蝦生活在“龍須溝”里，其實是對小龍蝦的誤解，小龍蝦生命力比較強，如果誤入臭水溝依然能生存，但在污水中它們既不會繁殖，也不再繼續生長，所以市場上的小龍蝦可以放心吃。
