今天17點01分06秒，太陽到達黃經150°，處暑來了。

《說文解字》里說：處，止也。處暑，是二十四節氣里的一個休止符。它不僅意味著暑氣至此而止矣，還意味著萬物長至豐收，天地輪換短暫停歇，新的消長變化即將開始。

處暑指向氣溫由熱轉涼，武漢人感受明顯，前兩天的一場“退燒雨”，讓秋老虎的威力又減弱了些。

(資料圖片)

這于農事也有利。農諺說“處暑不出伏，一年無春秋”，“伏出處暑前，必定是豐年”。

今年的正式出伏時間是8月20日，在處暑之前。

△ 田間地頭一派繁忙景象。新華社發（劉貴雄 攝）

古人總結經驗，處暑節氣到了，若三伏天還沒結束，那么這一年涼爽的秋天會很短，高溫持續，降水減少，對于農作物成熟，尤其是晚熟作物不利；若三伏天在處暑到來之前就結束了，“秋老虎”高溫很快會過去，降溫降水，將更利于農作物成熟，昭示著豐收。

處暑一候鷹乃祭鳥

■ 老鷹大量捕獲小鳥后，會擺好“祭祀”

處暑二候天地始肅

■ 天地間萬物開始肅殺，不再發新芽

處暑三候禾乃登

■ 稻子高梁等作物成熟，五谷豐登了

處暑的三個物候里，最有意思的是一候。古人觀察到，老鷹這種猛禽在處暑時會大量捕獲小鳥，但捕到了它也不立馬吃掉，而是擺好，仿佛在“祭祀”天地，然后才吃。

武漢市觀鳥協會會長顏軍說，其實老鷹并不會刻意去擺掛食物，在鳥類中，只有伯勞鳥有這個習慣，它會將抓捕到的獵物掛在樹刺上，為的是方便撕扯。他推測，古人之所以在這個特定時期會有“鷹乃祭鳥”的物候觀察，可能是處暑之后田地里的莊稼都熟了，小鳥們食物充足，長得又肥、數量又多，老鷹們捕獲小鳥很容易，一抓好幾只，吃也吃不完，于是就出現了老鷹抓捕之后吃得不及時，仿佛把小鳥擺起來“祭祀”的現象。

△ 武漢市新洲區漲渡湖的夜鷺。記者胡冬冬 攝

老鷹雖然不是真的在“祭祀”，但處暑到來之際，人卻是把祭祀列為重要習俗之一。

處暑之后，民間有慶祝“七月半”的民俗活動，俗稱“七月半”或“中元節”。需要注意的是，這里的“七月半”是“七月十四”，因為古代的一個小月是29天，“七月半”定在十四日，為“七”的雙倍數。

“七”在古代是一個特別的數字?！兑捉洝防镏v：反復其道，七日來復，天行也。古人認為，“七”是陽數、天數，天地之間的陽氣絕滅之后，經過七天可以復生，這是陰陽消長循環的周期。

在這樣的特殊節點，處暑的物候已表明，上一輪生長已收獲，新的生長暫停歇。這一休止時段，慶賀豐收、酬謝大地、向祖先報告秋日收成，都是最合適的。

人們還會在秋收之后去秋游賞景。著有《風雅二十四節氣》的湖北作家李專說，民間有“七月八月看巧云”之說，因為處暑過后，天上的云彩們，也仿佛跟剛豐收過的人們的心情一樣，變得疏散而自如，秋天總是“天高云淡”，不像夏天那樣濃云成塊。

△ 東西湖區碼頭潭公園不少市民帶著孩子玩耍。記者李永剛 攝

處的繁體字“處”也很有趣，從虍（hū），指虎皮，意為“保護”，引申為“安全”；從処（chǔ），意為“在茶幾旁”，聯合起來有“安享飲食”之意，因此，后人將“處”引申為居住場所。這也與處暑的豐收意向十分貼合。

處暑，在二十四節氣生生不息的更迭里，是一個短暫的喘息。此時，萬物不再蓬勃卻也尚未蕭條，不冷不熱，五谷豐登。這個休止，因舒適和豐足而顯得沉穩，這讓上一輪周期的告別和新一輪周期的迎接，都變得篤定深長。

因而，在詩人們的吟詠里，處暑總是閑適的，唐代詩人元稹在《詠廿四氣詩 ·處暑七月中》寫的就是喝酒彈琴：“氣收禾黍熟，風靜草蟲吟。緩酌樽中酒，容調膝上琴。”

處暑過后，南方短時間內暑氣未止，湖北省中醫院（湖北中醫藥大學附屬醫院）指導，這時可繼續食用清熱降暑、潤燥生津的食材，如茄子、梨、鴨肉、糯米等。

秋梨膏

梨肉脆多汁，酸甜可口，是清心潤肺不可缺少的食物。

做法：感冒咳嗽時，可將梨去核，加入冰糖蒸煮；或與冰糖、川貝、紅棗熬成一罐秋梨膏，用水沖服，均可幫助減緩癥狀。

功效：生吃去火，熟吃潤五臟。

注意：梨性偏寒，脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。

百合鴨

鴨肉性寒、蛋白質含量高、脂肪含量適中，以百合燉鴨，醇香清潤，又可清潤身體，非常適宜此時節食用。

做法：將百合和芡實洗凈，將宰好的鴨子切塊，汆水撈起，煮沸的清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉上兩個小時，下鹽調味即可食用。

功效：百合味甘微苦，有補益心肺、清心安神之用；鴨肉味甘微寒，可滋五臟之陰、清虛勞之熱，還兼具補血行水、養胃生津、止咳息驚等功效。

（來源：長江日報大武漢客戶端 文稿統籌｜黃亞婷 文案｜記者黃亞婷 郭可瀅 江夢晴 通訊員胡夢 統籌︱陳昌 設計/排版︱張莉 繪圖/動畫︱趙健 攝影︱胡冬冬 李永剛 部分圖片來源︱新華社）

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