一些人在做飯的時候喜歡口重一些，覺得味道太淡菜就不香了。營養師劉艷君提示，長期多量攝取鹽，會給身體健康帶來不小的隱患。
鹽食用過多，易導致血容量增加，對血管壁的側壓力增加，導致血壓增高，還會導致血管硬化。而且，吃鹽過多，讓人產生口渴的感覺，需要喝大量的水來緩解，因此長期大量攝取鹽會導致身體浮腫，同時還會增加腎臟負擔。
所以，在日常生活中要科學有效地降低鹽的攝入。例如，使用了醬油、蠔油等調味品，就不要再放鹽了。做菜的時候，盡量在出鍋前放鹽。這樣可以使鹽留在食物的表面而不滲透到食物內部，食用時舌頭會感受到咸淡味，但是食物內部含鹽量較低，從而減少了鹽的攝入。除了在家做飯時需要注意控鹽，對外賣、零食、速食品也要有所節制，因為這些食物中會含有不少“隱形鹽”。(記者 李巖)
