近日，江蘇省市場監管局發布了2018年第三、四季度食品安全監督抽檢情況公告。

據了解，2018年下半年, 江蘇省市場監管局(原江蘇省食藥監局)組織完成全省16186批次食品樣品監督抽檢。抽檢領域涵蓋流通、餐飲和生產環節，抽檢品種覆蓋30個食品大類，檢驗項目全部合格的樣品15863 批次，不合格樣品323批次，合格率98.0%，不合格率為2.0%。

2018年第三季度，全省共完成并公布10570批次食品樣品監督抽檢結果，檢驗項目全部合格的樣品10347批次，不合格樣品223批次，樣品總體合格率為97.9%，不合格率為2.1%。大宗日常消費品的樣品合格率穩步提升，其中，乳制品的樣品合格率為100.0%，糧食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品和蛋制品的樣品合格率分別為：99.3%、99.2%、98.5%和98.2%，均高于樣品總體合格率。食用農產品合格率為98.2%，較2018上半年有所提升。

從第三季度不合格樣品的不合格項目看，以微生物污染、超范圍超限量使用食品添加劑和質量指標不符合標準等三類問題為主，分別占不合格總數的31.1%、28.3%和23.5%。同時，檢出5批次樣品違法添加非食用物質，占不合格總數的2.0%，而農獸藥殘留超標問題占不合格總數的比率，與2018年上半年基本持平。

2018年第四季度，全省共完成并公布5616批次食品樣品監督抽檢結果，檢驗項目全部合格的樣品5516批次，不合格樣品100批次，樣品總體合格率為98.2%，不合格率為1.8%。大宗日常消費品中，糧食加工品、肉制品、乳制品和蛋制品的樣品合格率均為100.0%，樣品合格率提升較為顯著，食用油、油脂及其制品的樣品合格率為99.3%，高于樣品總體合格率。

從第四季度不合格樣品的不合格項目看，仍以質量指標不符合標準、超范圍超限量使用食品添加劑、微生物污染和等三類問題為主，分別占不合格總數的37.3%、36.4%和17.3%。同時，檢出1批次樣品違法添加非食用物質，占不合格總數的0.9%，而農獸藥殘留超標問題占不合格總數的比率，較2018年上半年有所下降。

針對抽檢不合格樣品，各設區市食品藥品監管部門已督促企業下架、召回，控制了產品風險，并對違法違規企業立案調查、依法處置。