春節期間，上海市餐飲業線下消費支付金額39.2億元，比2021年同期增長8.7%，同比2019年增長9.7%;河北省重點監測的147家大型商場、超市和餐飲企業，春節假期實現銷售額和營業收入17.46億元，同比增長7.2%;江蘇省限額以上餐飲服務單位超七成營業，餐飲業銷售額超百億元，比2021年同比增長10%左右;河南省320家重點零售和餐飲樣本企業實現銷售總額23.1億元，同比增長6.5%;湖南省283家重點零售餐飲企業累計銷售19億元，同比增長12.4%;四川省重點監測的零售和餐飲企業累計實現銷售額24.9億元，同比增長7.3%……
2月9日，中國烹飪協會發布虎年春節餐飲消費情況匯總顯示，虎年春節期間，廣大餐飲企業在落實疫情防控措施的前提下，堅持“春節不打烊”，開展多種形式的線上線下促銷活動，餐飲消費市場表現活躍，經營數據喜迎增長。在多地倡導就地過年的大環境下，各地餐飲市場獲得階段性爆發和進一步復蘇。
在商務部組織的“2022全國網上年貨節”活動中，全國各地商貿企業持續發力，圍繞“吃、住、行、樂”提供全消費場景，通過推出消費券、滿減、贈品、折扣等多種促銷手段，進一步釋放消費活力，助推市場活躍。
河北省第十九屆“幸福河北歡樂購”消費促進活動，以線下購物、網購、餐飲、夜經濟、文化、旅游等活動為重點，引導全省大型商場、超市、綜合體、特色商業街區、餐飲企業、電商平臺、文化企業、旅游景點，以低價打折、返券贈禮、新品體驗、積分抽獎等方式向消費者送實惠。湖南省長沙市開展“福滿星城”購物消費節活動，在春節、元宵節前分兩期發放總額750萬元的消費券，涵蓋了商場、超市、餐飲行業共70家企業3424個門店;邵陽市友阿國際廣場以壬寅虎年為主題舉辦了“福老板發紅包”“會員加碼，新春雙倍積分”“親筆寫福字”等十余項活動，銷售額同比增長10.6%。
中國烹飪協會會長傅龍成在接受采訪時表示，數據顯示，今年在網絡平臺供應年夜飯套餐的餐飲商戶數量相比去年同期增長118%。《2022年淘寶年夜飯報告》顯示，今年春節，預制菜銷量再次上漲，同比去年猛增超100%，成為年夜飯最火爆菜式之一。美團數據顯示，2022年春節假期前四天，北京、成都、重慶、上海、廣州到店餐飲線上訂單量位列前五位。
此外，春節黃金周期間，不少餐飲門店的外賣銷量顯著增長，宅家、單身經濟成就虎年春節外賣經濟新熱點。除了單人套餐仍熱銷以外，今年4至6人的全家福外賣套餐的點單數也比往年高很多。根據中國烹飪協會調研發現，針對宅家過年和就地過年旺盛的外賣需求，餐飲企業除了采用雙層保溫包裝保障餐品溫度，還通過使用食品安全貼、無接觸取餐等形式，助力疫情防控，確保消費者度過一個幸福祥和、安全放心的新春佳節。(記者 李子晨)
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