每逢休假，呼朋喚友整上大魚(yú)大肉加大酒，這是不少重慶人生活的真實(shí)寫(xiě)照。然而，在瀟灑之余，很多人卻因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩造成了肥胖。市衛(wèi)生健康委昨日呼吁市民在膳食中減鹽、減油、減糖，通俗來(lái)說(shuō)，老百姓生活水平雖然提高了，還是要少整點(diǎn)大魚(yú)大肉。

案例1

愛(ài)吃糖的小胖墩 可能還有一副爛牙

昨天，市衛(wèi)生健康委就健康中國(guó)重慶行動(dòng)之“合理膳食行動(dòng)”的相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行了解讀。市疾病預(yù)防控制中心原副主任、主任醫(yī)師楊小伶介紹了相關(guān)案例。

今年8歲的牛牛平時(shí)由婆婆爺爺照看，出于對(duì)孫子的喜歡，牛牛喜歡吃什么，婆婆爺爺大多順著他的心意。對(duì)于小朋友喜愛(ài)的糖果，牛牛一天也是吃個(gè)不停。長(zhǎng)此以往，牛牛個(gè)子不見(jiàn)長(zhǎng)，身材卻成為了“小胖墩”，這時(shí)家長(zhǎng)才意識(shí)到問(wèn)題。

類(lèi)似牛牛的情況并非是個(gè)例，重慶華西牙科醫(yī)院業(yè)務(wù)院長(zhǎng)陸勇軍介紹，在醫(yī)院收治的小朋友中，不少就是因?yàn)樘浅缘眠^(guò)多，又沒(méi)有養(yǎng)成良好的口腔衛(wèi)生習(xí)慣，小小年紀(jì)身材胖胖卻有一口爛牙……

案例2

燒烤加啤酒

痛風(fēng)讓人愁

今年30歲的趙先生家住渝北區(qū)，老家在巫山的他時(shí)不時(shí)會(huì)接待朋友，一般都是“兩臺(tái)”。晚飯時(shí)一人啤酒七八瓶，消夜再去吃燒烤又喝點(diǎn)。“前年，我有次吃飯只喝了五六瓶就吐了，當(dāng)時(shí)以為是狀態(tài)不好，后來(lái)身體經(jīng)常痛，去檢查才發(fā)現(xiàn)得了痛風(fēng)。”趙先生說(shuō)，如今他參加朋友聚會(huì)都以茶代酒，想起往事也是后悔不已。

主任醫(yī)師楊小伶說(shuō)，趙先生的案例其實(shí)是許多重慶人飲食習(xí)慣的縮影，這樣的飲食習(xí)慣會(huì)導(dǎo)致很多疾病。

每10個(gè)重慶人

就有3人超重

重慶人的飲食習(xí)慣最直接的影響就是肥胖，究竟有多少人存在肥胖問(wèn)題呢?事實(shí)上，早在去年12月4日，市衛(wèi)生健康委就發(fā)布了《重慶市2018年度居民健康狀況報(bào)告》，其中《報(bào)告》顯示，2018年重慶市18歲及以上人群超重檢出率35.2%，男性和女性分別為35.1%與35.5%。這意味著每10個(gè)重慶人中就有3人超重。該數(shù)據(jù)與2017年相比，超重率有所上升。其中，超重率隨年齡的增長(zhǎng)呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢(shì)，40~59歲人群最高，在40%以上。成人肥胖率為13.5%，男性和女性分別為14.9%與12.9%，男性略高于女性。與2017年相比，肥胖率有所上升。30~39歲年齡組和50~59歲年齡組肥胖率較高，分別為17.8%和16.2%。

市衛(wèi)生健康委食品處處長(zhǎng)穆衛(wèi)農(nóng)介紹，雖然近年來(lái)對(duì)重慶市民體重的局部抽樣調(diào)查數(shù)據(jù)結(jié)果顯示和全國(guó)數(shù)據(jù)持平，但我市市民肥胖問(wèn)題仍然不可忽視。主任醫(yī)師楊小伶也透露，調(diào)研人員在前往校園走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)小胖墩并不少見(jiàn)，而由于一些客觀因素，我市部分貧困地區(qū)，依然存在少數(shù)兒童營(yíng)養(yǎng)不良的情況。

就此，我市在開(kāi)展的健康中國(guó)重慶行動(dòng)之“合理膳食行動(dòng)”中，設(shè)立了以下目標(biāo)：

1.提升居民營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)知曉率。到2022年，居民營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)知曉率在2019年基礎(chǔ)上提高10%。到2030年，居民營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)知曉率在2022年基礎(chǔ)上提高10%。

2.控制成人超重肥胖增長(zhǎng)率。到2022年，成人肥胖增長(zhǎng)率呈現(xiàn)減緩趨勢(shì);到2030年，成人肥胖增長(zhǎng)率明顯減緩。維持成年人健康體重，人群將體重指數(shù)(BMI)控制在18.5～24kg/㎡;成人男性腰圍小于85cm，女性小于80cm。

3.降低成人脂肪供能比，倡導(dǎo)合理膳食。到2022年，成人脂肪供能比下降到32%;到2030年，成人脂肪供能比下降到30%。提倡人均每日食鹽攝入量不高于5g，成人人均每日食用油攝入量不高于25~30g，人均每日添加糖攝入量不高于25g，蔬菜和水果每日攝入量不低于500g，每日攝入食物種類(lèi)不少于12種，每周不少于25種。

4.降低兒童生長(zhǎng)遲緩率，持續(xù)開(kāi)展農(nóng)村和貧困地區(qū)營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目。實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃和貧困地區(qū)兒童營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目。到2022年，5歲以下兒童生長(zhǎng)遲緩率低于7%，到2030年，5歲以下兒童生長(zhǎng)遲緩率低于5%。

此外，在全市層面普及營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員。到2022年，計(jì)劃每1萬(wàn)人配備1名營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員;到2030年，計(jì)劃每1萬(wàn)人配備1.5名營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員。

新聞多知點(diǎn)

“三減三健”應(yīng)注意

楊小伶介紹，所謂“三減三健”指的是減鹽、減油、減糖;健康口腔、健康體重、健康骨骼。而據(jù)此前相關(guān)統(tǒng)計(jì)，重慶人因飲食習(xí)慣問(wèn)題，喜歡吃煙熏、油炸、麻辣類(lèi)食品，不少人都存在油、鹽攝入超標(biāo)的問(wèn)題，因此在生活中更應(yīng)該注意。

減鹽：

如果食鹽攝入量過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致胃病、血壓升高、骨質(zhì)疏松或肥胖等癥狀。成人每天鹽攝入量不超過(guò)6g，2~3歲不超過(guò)2g，4~6歲不超過(guò)3g，6~7歲不超過(guò)4g。

減油：

攝入過(guò)多油脂，容易引起脂肪肝、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中或腎動(dòng)脈硬化等癥狀，健康成人每人每天烹調(diào)用油量不超過(guò)25~30克。

減糖：

糖攝入過(guò)多容易增加齲齒、飲食質(zhì)量不佳、慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)或肥胖，每人每天攝入的糖分最好在25克以下，不超過(guò)50克。

健康口腔：

牙齒清潔、無(wú)齲洞、無(wú)痛感、牙齦顏色正常、無(wú)出血現(xiàn)象。成年人每年應(yīng)至少進(jìn)行一次口腔檢查，兒童每年一次，每天早晚刷兩次牙、餐后要及時(shí)用清水漱口、少吃含糖食物以及碳酸飲料。

健康體重：

管住嘴、多動(dòng)腿，通過(guò)合理飲食與科學(xué)運(yùn)動(dòng)即可保持健康體重。超重或肥胖者應(yīng)長(zhǎng)期堅(jiān)持減重計(jì)劃，提倡安全減重、定期測(cè)量體重指數(shù)。健康體重對(duì)骨骼健康也很有幫助，健康骨骼、避免骨質(zhì)疏松和其并發(fā)癥。

健康骨骼：

預(yù)防骨質(zhì)疏松，要多吃含鈣、低鹽和適量蛋白質(zhì)的均衡飲食、少飲酒不吸煙、老人要預(yù)防跌倒、高危人群要早去正規(guī)醫(yī)院接受檢查和治療，平時(shí)也要多曬曬太陽(yáng)促進(jìn)鈣的吸收。(記者 文翰)